Bób

        Bób – Vicia faba L. rośnie dziko w Afryce Północnej i w Iranie. Bób znany i uprawiany był w starożytnym Egipcie, Palestynie, Grecji, Rzymie, Chinach. Ziarna bobu znaleziono w wykopaliskach Troi, a także w wykopaliskach z epoki brązu na Węgrzech i w Szwajcarii.

        Bób jest rośliną zielną, roczną. Jego korzeń palowy sięga 1 m i głębiej, a korzenie boczne są silne i mają daleki zasięg. Łodyga bobu jest prosta, sztywna, gładka, wewnątrz pusta. Liście rozmieszczone są na łodydze spiralnie. Kwiaty zebrane są w kątach lisci w krótkich kwiatostanach typu grona. Owocem bobu jest strąk. Strąki bobu są duże, mięsiste, gładkie lub aksamitnie omszone zawierające po 3-4 nasiona. W miarę dojrzewania strąki stają się skórzaste i brunatnoczarne. Nasiona są duże, barwy kremowobiałej, zielonej lub żółtej.

        Wartość odżywcza bobu jest duża. Bób jest cenny jako źródło białka roślinnego, fosforu, wapnia, żelaza  i witamin z grupy B.

rolnicy.com