Groch wartość odżywcza

            Wartość odżywcza grochu jest duża. Groch zielony w optymalnej fazie dojrzałości użytkowej posiada 20-25% suchej masy. Jest cennym źródłem białka roślinnego, tłuszczów, węglowodanów, witamin i soli mineralnych. Jest bogaty we wszystkie witaminy z grupy B, zawiera dużo tiaminy i kwasu nikotynowego, ryboflawiny i kwasu pantotenowego oraz niewielkie ilości witaminy C i karotenu. Posiada cenne składniki mineralne takie jak wapń, żelazo i fosfor.

rolnicy.com