Warzywa rzepowate

Warzywa rzepowate należą do rodziny krzyżowych (Cruciferae) i nazywane są „krzyżowymi korzeniowymi”. Do warzyw rzepowatych należy rzodkiewka, rzodkiew, rzepa i brukiew.

Wartość odżywcza warzyw rzepowatych wynika z zawartości witaminy C, niewielkiej ilości witamin z grupy B, soli mineralnych i olejku gorczycznego, który nadaje im specyficzny smak.

Warzywa rzepowate są roślinami klimatu umiarkowanego. Odznaczają się niedługim okresem wegetacji, małą wrażliwością na niskie temperatury, dużymi wymaganiami wodnymi i silną reakcją na światło w początkowym okresie wzrostu. Uprawia się je przeważnie jako przedplony i poplony w drugim roku po oborniku. Wymagają gleby żyznej, pulchnej, przepuszczalnej i odpowiednio wilgotnej.

rolnicy.com